順調？

 ブツブツと発酵しはじめた。
順調にいってるのか・・・？

 ハンドル削った。
ぷすっと刺した鹿角は基準が全くないから整形しにくい・・・

 シースをタレに漬けた。

乾くのを待つ・・・